Lomo Saltado, una Experiencia Para Los 5 Sentidos
Lomo Saltado, Una Experiencia Para Los Cinco Sentidos
Te damos la bienvenida a un nuevo artículo de nuestro Blog.
En esta ocasión, te hablaremos del plato Nº 1 de nuestro restaurante, el Lomo Saltado.
Un plato estrella que se lleva todos los votos de nuestros clientes y que, si aún no lo has probado y tienes la oportunidad de hacerlo, te aseguramos que no te dejará indiferente.
Además, te compartiremos algunos consejos y sugerencias para que te animes a prepararlo y con él sorprender a tus seres queridos.
Te invitamos a seguir leyendo para saber más acerca de este plato que es una auténtica experiencia para los cinco sentidos.
Lomo Saltado, historia y procedencia
Antes de compartirte algunos consejos acerca de la preparación de este fabuloso plato, te comentaremos un poco sobre su historia y su procedencia.
El Lomo Saltado es un plato que refleja la fusión cultural y gastronómica del Perú.
Su origen se remonta a finales del siglo XIX, cuando la inmigración china trajo consigo nuevas técnicas culinarias y sabores.
A lo largo de su historia, fue adoptando diferentes nombres, como “lomito a la chorrillana”, “lomito de vaca” o “lomito saltado”.
Este plato es una combinación perfecta de la cocina criolla peruana con el salteado al estilo chino, conocido como “chifa”.
La incorporación del solomillo, las verduras frescas y el uso del wok son claros ejemplos de esta influencia asiática.
Con el tiempo, el Lomo Saltado ha ido evolucionando, hasta convertirse en lo que es a día de hoy, un ícono de la gastronomía peruana, apreciado tanto por locales como por visitantes de todo el mundo.
Lomo Saltado de Perú En Tu Mesa
Introducción
Nos enorgullece brindar con este plato, una experiencia culinaria única, que involucra los cinco sentidos.
Para su preparación, es necesario tener muy en cuenta algunos detalles que son claves para obtener un resultado que le haga honor.
En primer lugar, es indispensable que la sartén en donde vayas a cocinar, esté bien caliente, a fuego vivo.
Los ingredientes de este plato estrella, son los siguientes:
- Solomillo,
- Cebolla,
- Ají amarillo
- Cilantro
- Tomate
- Sal
- Y una Salsa, que es el secreto de la casa Perú En Tu Mesa (😉🙂)
Todos estos ingredientes se fusionan en esa sartén bien caliente, para crear este plato peruano emblemático.
Como guarnición, unas papas fritas caseras y arroz blanco, le sientan de maravilla.
Preparación
Todo empieza con la cuidadosa selección de nuestro solomillo, algo estrictamente necesario para garantizar la máxima calidad y sabor.
Este corte de carne, tierno y jugoso, es el protagonista de nuestro Lomo Saltado.
La preparación del solomillo es un espectáculo en sí mismo: al flamearlo, el olor irresistible que nos regala, despierta el olfato y crea un espectáculo visual.
Luego de darle una primera cocción, añadimos una pizca de sal, para realzar su sabor natural.
A continuación, añadimos la cebolla (en corte juliana) y el ají amarillo (en tiras finas) que aportarán una textura crujiente.
Sumamos luego el cilantro fresco, que le añade un aroma y sabor característicos, y el tomate que le proporcionará jugosidad y un toque de dulzura.
En este punto, vamos fusionando todo con nuestra salsa especial de lomo, una receta secreta que le da al plato su distintivo sabor.
Y nuestro Lomo Saltado no estaría completo sin sus acompañantes: las papas fritas caseras, crujientes por fuera y tiernas por dentro, y el arroz blanco.
Ambos son el complemento perfecto que hace de este plato una experiencia completa.
Conclusión
En Perú En Tu Mesa, creemos que cada comida debe ser una celebración de los sentidos.
Desde el primer vistazo hasta el último bocado, nuestro Lomo Saltado está diseñado para deleitar la vista, el olfato, el gusto, el oído y el tacto.
Cada ingrediente es seleccionado y preparado con esmero, asegurándonos de que cada plato que servimos no solo sea una comida, sino una verdadera experiencia culinaria.
Te invitamos a visitar nuestro restaurante y descubrir por ti mismo el sabor y la magia del auténtico Lomo Saltado.
¡Buen provecho!
Te esperamos en nuestro próximo post.
Con cariño,
El Staff de Perú En Tu Mesa
